La Comunitat Valenciana atesora un patrimonio gastronómico excepcional, fruto de una despensa rica, diversa y profundamente arraigada al territorio. En un momento en el que la globalización tiende a uniformar sabores y tradiciones, reivindicar la singularidad de nuestros productos locales se convierte en un acto de identidad y resistencia cultural. Este evento nace con el propósito de poner en valor ese tesoro culinario que se cultiva, pesca y elabora en cada rincón de nuestra Comunitat, y que forma parte esencial de nuestra historia, de nuestra economía y, sobre todo, de nuestra forma de vivir. Este evento que planteamos quiere invitar al público a un viaje sensorial y cultural por los sabores auténticos de la Comunitat Valenciana, destacando tanto los productos de origen protegido como aquellos elaborados artesanalmente o vinculados a prácticas sostenibles. Este encuentro será una celebración abierta de lo nuestro, una ocasión para redescubrir lo que nos hace únicos y proyectarlo con orgullo hacia el futuro.
PROGRAMA
Apertura: Marián Cano. Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Generalitat Valenciana
Presenta y modera: Toni Cabot. Director INFORMACIÓN
Mesa redonda
Intervienen:
Beatriz Rocamora. Directora de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Uva Embolsada del Vinalopó”
Francisco Oliva. Presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Granada Mollar de Elche
Elena Cano. Gerente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Níspero de Callosa d´En Sarrià
Eladio Martín. Gerente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Vinos Alicante” DOP
Hilario Calabuig. Presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cerezas de la Montaña de Alicante
ASISTENCIA PRESENCIAL
SRC asistencia antes del 29 de julio al correo club@informacion.es
ENCUENTRO ONLINE
Si lo prefiere también puede seguir la jornada a través de nuestro canal https://youtube.com/live/88feXtCqjz0?feature=share
